Espécie: Capsicum Annuum
Ardência: 30 000 a 50 000 SHU
Sabor: Doce de ardência variável
Polinização: Aberta/Não isolada
Origem: Açores
Sugestões culinárias: Saladas, grelhadas, molhos, desidratada e moída em pó e flocos finos. Falar da Pimenta da Terra, é o mesmo que falar dos Açores e da sua riqueza gastronómica. Quer usada em cru, grelhada, em molhos picantes e em pó, esta pimenta de ardência variável está presente na gastronomia tradicional.
Planta:  Não é muito produtiva, mas as dimensões das vagens, compensam de sobremaneira quando comparada com outras variedades mais pequenas e produtivas.
Grau de cultivo: 1 (fácil)