Capsicum Annuum
10 000/23 000 SHU
Grau de cultivo: 1 (fácil)
 
Nativa do México, a pimenta Serrano Red é muitas vezes confundida com a Jalapeno, pela semelhança na textura macia da sua polpa.
Planta muito compacta, de ampla ramagem, caindo sobre si própria, atinge com facilidade mais de um metro de altura. As flores possuem corola branca e as bagas, com comprimento de 5 a 7cm, amadurecem do verde-escuro ao vermelho quase marron. Tal como as jalapeño, as
pimentas serrano são preferencialmente consumidas imaturas. São também usadas, depois de trituradas e maceradas, em conservas, molhos e geleias.