Capsicum Annuum
30 000/50 000 SHU
Grau de cultivo: 1 (fácil)

A Pimenta Cayenne Amarela deve o seu nome à cidade Caiena da Guiana
Francesa, na América do Sul. Independentemente da cor final, após a maturação, as “Cayenne”, bem como as “thai” asiáticas, são, provavelmente, as pimentas mais conhecidas e utilizadas globalmente.
As vagens desta variedade com mais de 10 cm de comprimento, quando maduras, têm polpa fina e podem ser consumidas verdes imaturas ou amarelas maduras. Quanto mais tempo se mantiver na planta em processo de desidratação, mais ganha em calor e refina o sabor.
A pimenta Cayenne Yellow é um pouco mais doce e com menos ardência do que a sua similar vermelha, contudo, como acontece com a Cayenne Red, esta variedade possui o sabor e o calor adequados para a confeção de pratos deliciosos. Tradicionalmente, é usada como ingrediente in natura, desidratada, moída em flocos e em pó e bem assim em molhos e cremes picantes.