Capsicum Flexuosum
Ardência: 8 000 a 10 000 SHU
Sabor: Frutado, doce e tropical
Polinização: Isolada
Origem: São Paulo, Brasil
Sugestões culinárias: Frescas em saladas e decoração de pratos picantes. Conservas. Seca e desidratada moída em pó e flocos médios.
Descrição: Nativa da região de Monteiro Lobato, no estado de São Paulo, esta pimenta selvagem e rara, comestível de sabor aprimorado e ardência baixa. Embora a espécie capsicum flexuosum esteja distribuída por vasto espaço territorial que se estende desde o sul do Brasil, Paraguai e norte da Argentina, esta variante é especifica em termos de natividade da região referida. As pimentas desta espécie, distinguem-se das demais espécies por ter núcleo compacto e sementes pretas. Um grande desafio de cultivo.
Grau de cultivo: 4 (Difícil)