Capsicum Chinense
Ardência: 1 600 000 a + 2 200 000 SHU
Sabor: Contrastando com a ardência nuclear o sabor é surpreendentemente frutado e doce com notas de canela e chocolate. 
Polinização: Isolada
Origem: EUA 
Sugestões culinárias: Molhos e cremes extra picantes, tinturas, transformada em pó, após desidratação para uso como tempero em pratos super ardentes bem ao agrado de muitos entusiastas pelo picante extremo.
Descrição: Criada por Ed Currie da PuckerButt Pepper Company, da Carolina do Sul, a Carolina Reaper é o resultado do cruzamento de uma Naga com um habanero. A planta cresce medianamente, compacta, com folhagem verde escura e as bagas, de formato peculiar com corpo arredondado, fortemente rugoso, muitas vezes com ápice que emerge da base, pronunciado e curvo, amadurecem do verde escuro imaturo para um lindo e cativante vermelho brilhante. Muito embora tenha surgido com força, quando destronou a antecessora Moruga como a pimenta mais ardente do mundo em 2013, decorridos 12 anos até hoje, a Carolina Reaper continua a ser uma pimenta emblemática que toda a gente procura cultivar. E vale bem a pena!
Grau de cultivo: 3 (Médio)