Capsicum Frutescens
Ardência: 50 000 a 100 000 SHU
Sabor: Acre com notas adocicadas e doces.
Polinização: Aberta
Origem: Angola
Sugestões culinárias: Conservas em óleo ou vinagre, fresca ou desidratada para condimento de pratos de carne. Moída em flocos médios para tempero.
Descrição: De perfil de sabor e ardência similar do jindungo, piripiri e malagueta, a Kuleketa, distingue-se destas pelo formato, mais grosso e corpo anelado e posição pendente na planta. A planta cresce até 1,00 m de altura, estrutura e folhagem verde e as pequenas vagens verdes amadurecem para um tom de vermelho alaranjado. A par do Jindungo e da malagueta a Kuleketa é um ingrediente indispensável na confecção de pratos, como a muamba de galinha e a caldeirada de peixe. Entre outros.
Grau de cultivo: 2 (fácil)