Capsicum Annuum, var. Glabriusculum
Ardência: 50 000 a 100 000 SHU
Sabor: cítrico, terroso e defumado
Polinização: Aberta
Origem: Deserto de Sonora (USA/)Mexico
Sugestões culinárias: Como tempero de carnes, mariscos, ensopados, molhos e saladas. Também pode  ser desidratada e moída em pó fino.
Descrição: Esta variedade Tepin ou Chiltepin, pode ser encontrada em estado selvagem no local designado de origem, onde é colhida, desidratada e comercializada em bagas secas. A planta, cresce medianamente até 70/90cm, hastes curtas e compactas. As bagas em quantidades extraordinárias, só são percetíveis com o início da maturação, pois o verde da cor imatura confunde-se com o verde das folhas da planta. É uma planta que cativa pela sua beleza e produtividade elevada das pequenas bagas em posição erecta. Botanicamente é mencionada frequentemente como a “mãe de todas as pimentas” por se acreditar que é uma pimenta muitíssimo antiga e que, por isso, está na origem de muitas que hoje existem.
Grau de cultivo: 3 (médio/fácil)